modelcampusa.com – Vietnam utara, dengan ibu kotanya Hanoi, adalah surga bagi pecinta kuliner yang ingin menikmati makanan tradisional yang kaya rasa dan autentik. Wilayah ini menawarkan berbagai hidangan yang mencerminkan warisan budaya yang kaya dan penggunaan bahan-bahan segar dari pegunungan dan delta sungai. Artikel ini akan mengulas panduan kuliner di utara Vietnam, terutama di Hanoi, serta beberapa tempat lainnya yang tidak kalah menarik untuk dijelajahi.
Kuliner Khas Hanoi
1. Pho
Deskripsi:
Pho adalah hidangan sup mie yang menjadi ikon kuliner Vietnam. Pho terdiri dari kaldu yang kaya rasa, mie beras tipis, dan potongan daging sapi atau ayam, disajikan dengan berbagai bumbu seperti jeruk nipis, daun ketumbar, dan saus cabai.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Pho Bat Dan: Terletak di Old Quarter Hanoi, Pho Bat Dan terkenal dengan pho sapi yang autentik dan kaldu yang kaya rasa.
- Pho Thin: Salah satu tempat legendaris di Hanoi, terkenal dengan pho sapi yang dimasak dengan gaya unik, menambahkan bawang putih dan jahe untuk rasa yang mendalam.
2. Bun Cha
Deskripsi:
Bun Cha adalah hidangan yang terdiri dari daging babi panggang yang disajikan dengan mie beras, sayuran segar, dan saus pencelup yang manis dan asam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan semangkuk kecil acar dan irisan pepaya muda.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Bun Cha Huong Lien: Terkenal setelah dikunjungi oleh Presiden Barack Obama, tempat ini menawarkan bun cha yang lezat dengan porsi yang besar.
- Bun Cha Dac Kim: Tempat ini dikenal dengan daging babi panggangnya yang juicy dan saus pencelup yang sempurna.
3. Cha Ca
Deskripsi:
Cha Ca adalah hidangan ikan goreng yang dimasak dengan kunyit dan dill, disajikan dengan mie beras, kacang tanah, bawang putih, dan saus ikan. Hidangan ini biasanya dimasak di meja dan dinikmati bersama-sama.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Cha Ca La Vong: Restoran legendaris yang telah menyajikan cha ca selama lebih dari 100 tahun, tempat ini menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan bersejarah.
- Cha Ca Thang Long: Terkenal dengan penggunaan ikan segar dan bumbu yang kaya, tempat ini adalah favorit bagi penduduk lokal dan wisatawan.
4. Banh Mi
Deskripsi:
Banh Mi adalah roti baguette yang diisi dengan berbagai bahan seperti daging, pate, sayuran segar, dan saus. Banh mi adalah contoh sempurna dari pengaruh kolonial Prancis dalam kuliner Vietnam.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Banh Mi 25: Terletak di Old Quarter Hanoi, tempat ini menawarkan berbagai varian banh mi dengan isian yang beragam dan lezat.
- Banh Mi Pho Hue: Dikenal dengan roti baguette yang renyah dan isian yang melimpah, tempat ini adalah favorit di kalangan penduduk lokal.
Kuliner Khas Lainnya di Utara Vietnam
1. Hai Phong
Deskripsi:
Hai Phong, sebuah kota pelabuhan di utara Vietnam, terkenal dengan hidangan lautnya yang segar dan lezat. Hidangan khas seperti Banh Da Cua (mie lebar dengan kepiting) dan Nem Cua Be (lumpia kepiting) adalah beberapa hidangan yang harus dicoba.
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Banh Da Cua Ba Cu: Tempat ini terkenal dengan mie lebar yang kenyal dan sup kepiting yang kaya rasa.
- Nem Cua Be Hoang Yen: Menyajikan lumpia kepiting yang renyah dan penuh dengan isian yang lezat.
2. Ninh Binh
Deskripsi:
Ninh Binh adalah kota kecil yang terkenal dengan keindahan alamnya dan hidangan khas seperti Com Chay (nasi kering renyah) dan De Tai Chanh (daging kambing mentah dengan jeruk nipis).
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Com Chay Ninh Binh: Menawarkan nasi kering yang renyah dengan berbagai topping seperti daging dan sayuran.
- De Tai Chanh Ninh Binh: Tempat ini terkenal dengan daging kambing mentah yang disajikan dengan jeruk nipis, memberikan rasa yang segar dan unik.
3. Sa Pa
Deskripsi:
Sa Pa, sebuah kota di pegunungan utara Vietnam, terkenal dengan keindahan alamnya dan hidangan khas seperti Thang Co (sup daging kuda) dan Xoi (nasi ketan dengan berbagai topping).
Tempat Terbaik untuk Mencoba:
- Thang Co Sa Pa: Menawarkan sup daging kuda yang kaya rasa dan hangat, cocok untuk cuaca pegunungan yang dingin.
- Xoi Sa Pa: Tempat ini terkenal dengan nasi ketan yang lezat, disajikan dengan berbagai topping seperti ayam, daging babi, dan telur.
Tips Menikmati Kuliner Utara Vietnam
- Jelajahi Pasar Lokal:
- Pasar lokal seperti Dong Xuan Market di Hanoi adalah tempat yang ideal untuk menikmati berbagai makanan jalanan dan hidangan lokal dengan harga yang terjangkau. Pasar ini menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan beragam.
- Berinteraksi dengan Penduduk Lokal:
- Berinteraksi dengan penduduk lokal dapat memberikan wawasan yang lebih dalam tentang cara memasak dan menikmati hidangan. Jangan ragu untuk bertanya tentang rekomendasi makanan atau cara terbaik untuk menikmati hidangan tertentu.
- Cicipi Makanan Jalanan:
- Makanan jalanan adalah bagian penting dari kuliner Vietnam. Cobalah berbagai makanan jalanan seperti pho, bun cha, dan banh mi dari penjual kaki lima untuk merasakan cita rasa yang autentik dan lezat.
- Ikuti Tur Kuliner:
- Mengikuti tur kuliner adalah cara yang bagus untuk mengeksplorasi berbagai hidangan dan tempat makan terbaik di utara Vietnam. Tur kuliner biasanya dipandu oleh pemandu lokal yang berpengalaman dan tahu tempat-tempat terbaik untuk mencoba makanan.
Utara Vietnam, dengan Hanoi sebagai pusatnya, menawarkan beragam hidangan yang kaya rasa dan menggugah selera. Dari pho yang legendaris hingga bun cha yang lezat, kuliner utara Vietnam mencerminkan warisan budaya yang kaya dan penggunaan bahan-bahan segar. Menjelajahi pasar lokal, berinteraksi dengan penduduk setempat, dan mencicipi makanan jalanan adalah cara terbaik untuk merasakan kelezatan kuliner utara Vietnam. Jadi, ketika Anda mengunjungi Vietnam, pastikan untuk mencantumkan hidangan-hidangan ini dalam daftar kuliner Anda dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan!